中華そば 龍華亭（りゅうかてい）
こんにちは。
今回は燕三条系背脂ラーメンのお店「龍華亭」さんを紹介します。
外観はこんなです。
このお店の前の道路は春になると桜がすごく綺麗です。
メニューです。
味は醤油だけですね。
トッピングを選べます。
裏もシンプルです。
餃子もありません。
最近いろんなお店に行きますがここは店内もメニューもすごくシンプルです。
＼燕三条系背脂ラーメン店紹介／
玉ねぎ中華 ８００円
玉ねぎ中華です。
玉ねぎの量はそこまで多くありませんがノーマルの中華そばと比較すると多めだとわかります。
トッピングはチャーシューとメンマです。
スープは燕三条系の中でも醤油味濃いめです。背脂の量は少な目なので醤油が際立つんでしょうね。
もちろん、背脂の量は大油、中油にできます。
麺は平っぽい太麺、固さはやわらかめです。
ひと口目を食べた時にぬるいと感じましたが、その後、食べていくと熱くなってきました。
何か特殊なやり方をしているんでしょうか？
最初の１杯はぬるく、２杯目は熱く、最後は忘れましたが石田三成が豊臣秀吉にお茶を出した時の話を思い出しました。
これを気に入り秀吉は三成を自分の家来に加えたとか。
そういうことでしょうか。
中華そば ７５０円
中華そばです。
ノーマルだと玉ねぎの量は数えるほど。
玉ねぎ苦手な人には調度いいと思います。
その他のトッピングはチャーシューとメンマです。
チャーハン ８５０円
チャーハンです。
ウズラの卵が乗っていて、紅ショウガではなくたくあんが付いてきます。
珍しいスタイルのチャーハンですがおいしいです。
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中華そば 龍華亭 店舗情報
住所
新潟県三条市須頃１－２２
ＴＥＬ
営業時間
１１：００～１３：３０
１７：３０～２１：００
麺が無くなり次第終了。
定休日
月曜日
席数
２４席
カウンター、テーブル席、座敷席
駐車場
８台
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