よだれ鶏　蒸した鶏にタレをかけるだけ

こんにちは。

高たんぱく、低カロリー、しかも疲労回復効果もある鶏むね肉。

今回は蒸した鶏むね肉を使った「よだれ鶏」の簡単な作り方です。

淡泊な鶏むね肉には濃い味付けのタレが良く合います。

蒸したむね肉に特製タレをかけるだけなので是非作ってみてください。

蒸し鶏を冷蔵庫にストックしておけますし、あらかじめタレも作っておけば食べたい時にパッと食べれます。

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2019.09.27

よだれ鶏　　材料　　３～４人分

蒸し鶏

鶏むね肉　一枚

酒　　大さじ１

水　１００ｍｌ

塩　少々

ネギの青いところ　１本

ショウガ　　うすぎり適宜

たれ

茹で汁　　大さじ３

醤油　　　大さじ２

酢・ごま油　各大さじ１

ラー油・白いりごま　各こさじ１

砂糖・粉山椒　各小さじ１

長ネギ　　1/3本　　　　みじん切り

ニンニク・ショウガ　　各１片　　　みじん切り

青ネギ　２本　　　小口切り

よだれ鶏　　作り方

作り方は簡単です。

胸肉を蒸して、タレをかけるだけです。

むね肉

むね肉を蒸します。

１、むね肉を観音開きにします。皮を剥ぎます、余分な脂も取り除きます。

２、フライパンにむね肉、ネギの青い所、ショウガ、酒、水、塩を入れ火にかけます。

３、沸騰したら弱火にして７分くらい。火を止めてから１５分くらい蒸します。

タレ

ボウルなどで材料を混ぜ合わせるだけです。

むね肉を食べやすい大きさに切り、タレをかけて完成です。

ピリ辛ですが、子供も大好きな味なのであっという間に無くなってしまいます。

もちろん、つまみにも最高です。